食物的安全和可追溯性對於(yú)生産(chǎn)者和供應商來說是一個越來越重要的話題，而對終消費者而言也是相同的。像歐盟的EC 178/2002和美國農業部的9 CFR等規章制度都主張對成員的食物安全程序進行約束。然而，一個這些規章制度都沒有特别關注的地方便是内部的可追溯性。在這個階段的生産(chǎn)當中
，重大的安全優勢是可行的。這些包括瞭(le)獲取更多數據的能力，會讓産(chǎn)品控制和存貨移動(dòng)有更大的進步，以及更多的目标明確(què)和的召回活動(dòng)。

應用

坐落在歐洲，世界的肉類加工公司，已經意識到瞭(le)在他們肉類生産工廠中肉類擁有*的可追溯性，他們使用瞭(le)倍加福的RFID技術
。在它們的主要的肉類加工區域中，每周可以處理大約90，000隻豬。一種輸送系統來傳送這些動物，在那裏傳送帶被整合到每一個傳送鈎上。這能夠允許在加工鏈上進行明確(què)的鑒别。

RFID系統必須要能夠抵擋-30°C到+140°C的溫度範圍，而且在整個過程中都要保持。除瞭(le)要在已經設定好的運行速度和讀取距離滿足需求外，傳送帶必須要有少5年的使用壽命，而讀取設備(bèi)必須在食物行業中抵禦得住嚴苛的環境。

目标

通過儲存在RFID 标簽中*的信息，與産品相關聯的數據，能夠在每一個處理過程的關鍵點被收集和編(biān)輯。一些需要被收集的數據包含質量，大小，以及脂肪層的厚度，當然還有上遊供應商。與之相關聯的信息都是獸醫測(cè)試的結果。縱觀整個過程，數據都是一貫與特定的動物相關聯的。

優勢
倍加福的RFID技術，能夠在食物追蹤和在肉類加工的追溯方面提供顯著的優點，因爲它能在整個過程鏈中，都能做到*自動化無接觸的檢測。數據标簽能夠抵禦污染，高低溫大範圍波動，同時也能抵抗濕度的變化。因此，這一識别技術在很大的程度上是不需要維護的。在這過程中，RFID标簽同時讀、寫、儲存信息。因爲他們是無源元件，所以他們並不需要額外的電源。今天，在它們的中央處理工廠中，客戶已經運行瞭600個識别系統和30，000個RFID标簽，提供瞭一個全自動化和安全的内部追蹤與肉類追溯。

特性一覽
超級堅固、非接觸式識别技術
爲肉品加工行業的特殊需求所設計
食品安全、食品追溯滿足法律要求
在産品制造過程中，全自動化生産，數據零錯誤的無縫對接。
提供生産率和工廠效率
安全産業标準的接插件和電纜（現場總線和其它工業用界面）